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Caterings & Cocktails 

Découvrez notre service de catering, une expérience gastronomique authentique qui fusionne les délices de la cuisine péruvienne

et espagnole. 

 

Laissez-nous transformer votre événement en une expérience inoubliable, où la gastronomie rencontre un service impeccable

pour ravir vos invités.

Notre menu

Découvrez "Voyage au Pérou" avec des plats authentiques tels que le ceviche ou le célèbre lomo saltado, qui évoquent les saveurs vibrantes et les traditions de la cuisine péruvienne. Plongez ensuite dans "Voyage Ibérique", une célébration des délices espagnols avec des classiques comme le pulpo a la gallega ou une authentique assiette de jambon bellota.

Laissez-nous ravir vos sens avec cette fusion exquise de deux cultures gastronomiques riches et passionnantes, apportant le meilleur des deux mondes directement à votre table.

Au choix
5 pièces salées et 1 pièce sucrée: 38,00€ / pers.
5 pièces salées et 2 pièces sucrées: 43,00€ / pers.
7 pièces salées et 2 pièces sucrées: 55,00€ / pers.

VOYAGE AU PÉROU

VERRINE DE CEVICHE
Poisson du jour mariné au citron vert, piment doux (rocoto), gingembre, oignons, céleri accompagné de patate douce glacée, maïs péruvien croquant (cancha)
et wakame

 
EMPANADAS DE LOMO SALTADO
Chaussons farcis de bœuf sauté, oignons, tomate, coriandre et sauce soja
 
VERRINE DE TIRADITO
Lamelles de poisson du jour à la crème de piment jaune doux et citron vert,
maïs péruvien croquant (cancha)


EMPANADA DE AJÍ DE GALLINA
Chausson de poulet à la sauce crémeuse au piment jaune,
crème fraîche et parmesan

 
VERRINE DE PAPA A LA HUANCAINA
Morceaux de pommes de terre accompagnées d’une sauce crémeuse de fromage frais et piment jaune péruvien, accompagnés d’olives « Botija »
et miettes d’œuf dur

 
CAUSA LIMEÑA
Hachis parmentier froid citronné et épicé, farci de poulet effiloché à la mayonnaise à la moutarde et morceaux d’avocat
 
VERRINE NIKKEI DE THON
Tartare de thon aux épices péruviennes, gingembre, avocat, ciboulette, sauce soja
 
MINI SANDWICHES DE LA ABUELA
Poulet effiloché, mayonnaise à la moutarde, céleri, fenouil et citron vert
 
VERRINE DE SOLTERITO
Taboulé de quinoa, tomates, fromage frais, fèves fraîches, maïs péruvien frais, citron vert et persil

VOYAGE IBÉRIQUE

ASSIETTE DE JAMBON BELLOTA
Guijuelo-Salamanca accompagné de pain grillé
25,00€ / 4 personnes


ASSIETTE DE CHARCUTERIE BELLOTA
Guijuelo-Salamanca, jambon, lomo et saucisson accompagné de pain grillé
21,00€ / 4 personnes


EMPANADA GALLEGA DE ATUN
Grand chausson farci au thon, poivron et épices espagnoles
25,00€ / 6 personnes


EMPANADILLAS DE CHORIZO
Chaussons de petits chorizos de Navarre
4,50€ / L'unité


VERRINE DE PULPO A LA GALLEGA
Morceaux de poulpe, huile d’olive, « pimentón de la Vera » et fleur
de sel de Guérande
6,00€ / La verrine


CUCHARA CON TARTARE DE BOEUF
Bœuf coupé au couteau, piment jaune, ciboulette, moutarde, huile d’olive et sel
6,00€ / La cuillère


VERRINE DE GAZPACHO
Soupe froide de tomates, légumes, huile d’olive
4,50€ / La verrine


VERRINE DE SALMOREJO
Crème froide de tomates, pain, huile d’olive, pointe d’ail et sel
6,00€ / La verrine


ASSIETTE DE FROMAGE MANCHEGO CON MEMBRILLO

DESSERTS

VERRINE PANNA COTTA
Avec son coulis de maracuja (fruit de la passion)

VERRINE DE ARROZ CON LECHE
Riz au lait, noix de coco, cannelle, coulis de mangue

ALFAJORES CON MANJAR BLANCO
Macarons péruviens farcis de confiture de lait

TRUFFAS DE CHOCOLATE NOIR
Avec noix de pécan

Contactez-nous pour obtenir un devis personnalisé pour votre événement

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